Culinair mit Flair

Weihnachtsmenü 2018

Weihnachtsmenü 2018

 

 

I . zarte Rinder Roastbeefscheiben auf winterlichem Salatbouquet 

mit hausgemachter Sc. Remoulade, Pinienkernen und geschmorten roten Zwiebeln 

 

II .  pochierte Lachspraline an Whiskey-Cocktailsoße 

mit Black Tiger Garnele und „tri colore“ Hummerpastete

 

 

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                          kräftige Rinderconsommé 

                               mit Adenner – Feigen Bonbon und Schnittlauch verfeinert

 

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I . Rehbraten in hausgemachter Hubertusrahmsoße 

mit getrockneten Pflaumen & Kastanienchampignons

 

II . Rinderfiletscheiben rosé gebraten 

an feinster ruby Port Balsamico Soße mit frischem Thymian

 

III .  zartes Heilbuttfilet auf Spinatpüree 

mit Champagner Limetten Sößchen und Dille 

 

zu den Hauptgängen, servieren wir Ihnen: 

Romanesco Gemüse mit Buttermandeln

und passende Kartoffelbeilagen

 

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*** weihnachtlicher Dessertzauber ***

bestehend aus drei süßen Leckereien 

                          

                                                                             €       48,90

 

                       ( Änderungen vorbehalten )